Eier in Tomatensauce

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Zwiebel fein gehackt|1 Rote Paprikaschote (fein gehackt)|2 Esslöffel Olivenöl|2 Reife Tomaten (kleine Würfelchen)| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Reibkäse (Sbrinz oder Parmesan)|4 Eier|1 Bund Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl:
1

Zwiebel und Paprikaschote im heissen Olivenöl dämpfen. Tomaten, Salz und Pfeffer zufügen und so lange köcheln lassen bis die Sauce sämig ist. Käse dazugeben und gut vermischen. Sauce in kleine Auflaufförmchen geben und jeweils ein Ei darüber schlagen. Die Förmchen in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen bis das Eiweiss gestockt ist. Über das fertige Spiegelei Salz, Pfeffer und Petersilie streuen.

2

Zutaten

 1 Zwiebel fein gehackt|1 Rote Paprikaschote (fein gehackt)|2 Esslöffel Olivenöl|2 Reife Tomaten (kleine Würfelchen)| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Reibkäse (Sbrinz oder Parmesan)|4 Eier|1 Bund Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Zwiebel und Paprikaschote im heissen Olivenöl dämpfen. Tomaten, Salz und Pfeffer zufügen und so lange köcheln lassen bis die Sauce sämig ist. Käse dazugeben und gut vermischen. Sauce in kleine Auflaufförmchen geben und jeweils ein Ei darüber schlagen. Die Förmchen in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen bis das Eiweiss gestockt ist. Über das fertige Spiegelei Salz, Pfeffer und Petersilie streuen.

2
Eier in Tomatensauce
Teilen