Eier in grüner Currysauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Eier eventuell mehr|1 Apfel|1 klein Zwiebel|1 1/2 Esslöffel Butter|2 Teelöffel Curry|2 1/2 Esslöffel Mehl|375 Milliliter Brühe|3 Esslöffel Sahne|300 Gramm Erbsen tiefgekühlt| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Eier hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.

3

2. Apfel und Zwiebel schälen und fein reiben.

5

3. Geriebenen Apfel und Zwiebel mit Curry vermischen und in Margarine dünsten.

7

4. Mehl einrühren und Brühe zugiessen.

9

5. Sauce einige Minuten kochen.

11

6. Sahne einrühren, abschmecken und nach Belieben etwas nachsalzen.

13

7. Erbsen zugeben und einige Minuten in der Sauce kochen.

15

8. Eier in die Sauce legen. Sie werden nach einigen Minuten gelb gefärbt und wieder heiss sein. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

17

Zu körnig gekochtem Reis servieren.

19

Getränkevorschlag: Bier, Weisswein.

20

Zutaten

 4 Eier eventuell mehr|1 Apfel|1 klein Zwiebel|1 1/2 Esslöffel Butter|2 Teelöffel Curry|2 1/2 Esslöffel Mehl|375 Milliliter Brühe|3 Esslöffel Sahne|300 Gramm Erbsen tiefgekühlt| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Eier hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.

3

2. Apfel und Zwiebel schälen und fein reiben.

5

3. Geriebenen Apfel und Zwiebel mit Curry vermischen und in Margarine dünsten.

7

4. Mehl einrühren und Brühe zugiessen.

9

5. Sauce einige Minuten kochen.

11

6. Sahne einrühren, abschmecken und nach Belieben etwas nachsalzen.

13

7. Erbsen zugeben und einige Minuten in der Sauce kochen.

15

8. Eier in die Sauce legen. Sie werden nach einigen Minuten gelb gefärbt und wieder heiss sein. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

17

Zu körnig gekochtem Reis servieren.

19

Getränkevorschlag: Bier, Weisswein.

20
Eier in grüner Currysauce
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