AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kohlkopf in kochenden Wasser brühen und 5 Minuten ziehen lassen. Gehacktes, eingeweichtes und ausgedrücktes Weissbrot, Eier, gewürfelte Zwiebel und Gewürze miteinander vermengen. Je Krautwickel zwei bis drei grosse Kohlblätter auslegen, dicke Blattrippen etwas flach schneiden und in die Füllmasse geben. Nun die Blätter an den Seiten einschlagen und zusammenrollen, mit Rouladennadeln oder Zwirnsfaden zusammenhalten.
Die Wickel in Mehl wälzen, in heissem Schmalz ringsum anbraten, Brühe auffüllen und zugedeckt gar schmoren lassen. Sosse mit Tomatenmark und Muskat abschmecken und mit etwas Mehl binden.
Zutaten
Zubereitung
Kohlkopf in kochenden Wasser brühen und 5 Minuten ziehen lassen. Gehacktes, eingeweichtes und ausgedrücktes Weissbrot, Eier, gewürfelte Zwiebel und Gewürze miteinander vermengen. Je Krautwickel zwei bis drei grosse Kohlblätter auslegen, dicke Blattrippen etwas flach schneiden und in die Füllmasse geben. Nun die Blätter an den Seiten einschlagen und zusammenrollen, mit Rouladennadeln oder Zwirnsfaden zusammenhalten.
Die Wickel in Mehl wälzen, in heissem Schmalz ringsum anbraten, Brühe auffüllen und zugedeckt gar schmoren lassen. Sosse mit Tomatenmark und Muskat abschmecken und mit etwas Mehl binden.
