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Cwikla (Rote Bete mit Meerettich)

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Rote Bete|3 Esslöffel Meerrettich|1 Packung Rotwein|2 Esslöffel Weinessig eventuell mehr| Salz| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen
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1. Die rote Bete waschen und ungeschält kochen.

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2. Abkühlen lassen, schälen (in Gummihandschuhen!) und fein reiben.

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3. Zu der geriebenen roten Bete den Meerrettich, Wein und Essig hinzufügen und gut umrühren. Nach Geschmack salzen und zuckern. Im Kühlschrank aufbewahren.

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Tipp: Cwikla eignet sich hervorragend als kalte Beilage zu Fleisch und Aufschnitt.

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5 Minuten Stoppuhr