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Curry-Nudeln E&T

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Frühlingszwiebel|1 Möhre|1 rote Paprikaschote|4 Esslöffel Öl|500 Gramm Rinderhack|1 Knoblauchzehe| Salz|3 Esslöffel Currypulver mild|1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen|100 Milliliter Weisswein|200 Milliliter Gemüsefond|400 Gramm Spiralnudeln|1 Bund Koriandergrün | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Frühlingszwiebeln, Möhre und Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden. Öl erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten. Gemüse zugeben und kurz anschwitzen. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz, Curry und Kreuzkümmel würzen, mit Weisswein und Fond ablöschen und offen ca. 10 Minuten einkochen lassen.

3

2. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Den Sugo eventuell nachwürzen, mit den abgetropften Nudeln servieren und mit Koriander bestreuen.

5

Kohlenhydrate in g: 74, kcal: 728

6

7

5 Minuten Stoppuhr