Crêpes-Rouladen auf Salat

Ergiebigkeit 1 Portion

150 Gramm Boursin Frischkäse nature|2 Esslöffel Gehackte Kräuter; z. B. Petersilie, Thymian,| Basilikum, Schnittlauch|1/2 Zitrone abgeriebene Schale|2 Esslöffel Rahm|4 Crêpes; siehe Grundrezept|1 Friséesalat oder EndivienSalat|Sauce|1 Esslöffel Sherryessig|2 Esslöffel Weissweinessig|1 Teelöffel Senf| Salz| schwarzer Pfeffer|4 Esslöffel Olivenöl; o. Distelöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

1

Boursin, Kräuter, Zitronenschale und Rahm mischen. Die Crêpes damit bestreichen. Satt aufrollen. Schräg in dünne Scheiben schneiden.

3

Den Salat waschen und rüsten. In kleine Stücke zupfen oder in Streifen schneiden.

5

Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Vor dem Servieren mit dem Salat mischen und diesen auf Tellern anrichten. Die Crêpes-Rouladen darauf verteilen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr