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Cremige Gemüsesuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Rote Bete|100 Gramm Porree Lauch|2 Esslöffel Butter (1)|1 Esslöffel Butter (2)|200 Gramm Kartoffeln|100 Gramm Reis|500 Milliliter Milch heiss|100 Gramm Erbsen gekocht|1000 Milliliter Wasser| Alz | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden. 10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen. Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen. Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit Butter (2) vermengen. Mit den Erbsen garnieren.

3

Dazu: Toast

5

Menge: 4

6

7

5 Minuten Stoppuhr