Corn Oysters (Maisküchlein)

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Maiskörner; aus der Dose Oder von|3 gross Maiskolben gekocht|1 Eigelb|1 Eiweiss|2 Esslöffel Mehl| Salz| Pfeffer| Bratbutter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Maiskörner werden püriert; das glatte Püreee vermischt man mit Mehl, Eigelb, Salz und Pfeffer und am Schluss mit dem zu Schnee geschlagenem Eiweiss.

3

Dann erhitzt man die Bratbutter in einer Bratpfanne, gibt den Maisteig esslöffelweise in die Pfanne - die Küchlein sollen etwa die Grösse eines Fünflibers (oder eines 5 Dm-Geldstueckes) haben - und brät sie 1 bis 2 Minuten lang auf jeder Seite.

5

Man lässt sie auf Küchenpapier abtropfen, bestreut sie mit Salz und stellt sie an die Wärme, bis man alle Küchlein fertig gebacken hat.

7

Sie eignen sich als Beilage zu Geflügel oder Leber, mit einem Salat und einem Glas Wein sind sie aber auch ein feines Nachtessen.

8

Zutaten

 300 Gramm Maiskörner; aus der Dose Oder von|3 gross Maiskolben gekocht|1 Eigelb|1 Eiweiss|2 Esslöffel Mehl| Salz| Pfeffer| Bratbutter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Maiskörner werden püriert; das glatte Püreee vermischt man mit Mehl, Eigelb, Salz und Pfeffer und am Schluss mit dem zu Schnee geschlagenem Eiweiss.

3

Dann erhitzt man die Bratbutter in einer Bratpfanne, gibt den Maisteig esslöffelweise in die Pfanne - die Küchlein sollen etwa die Grösse eines Fünflibers (oder eines 5 Dm-Geldstueckes) haben - und brät sie 1 bis 2 Minuten lang auf jeder Seite.

5

Man lässt sie auf Küchenpapier abtropfen, bestreut sie mit Salz und stellt sie an die Wärme, bis man alle Küchlein fertig gebacken hat.

7

Sie eignen sich als Beilage zu Geflügel oder Leber, mit einem Salat und einem Glas Wein sind sie aber auch ein feines Nachtessen.

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Corn Oysters (Maisküchlein)
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