1. Nudeln entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgiessen und unter fliessendem kalten Wasser abspülen. Beiseite stellen.
2. 3 Esslöffel Pflanzenöl in einem grossen vorgewärmten Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Pilze, Zuckererbsen (Zuckerschoten) und Gurke hinzugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten.
3. Das restliche Pflanzenöl einrühren und die abgetropften Nudeln zusammen mit Spinat und Sojabohnensprossen dazugeben.
4. Die restlichen Zutaten vermischen und über Nudeln und Gemüse geben.
5. Pfannenrühren, bis die Nudelmischung durch und durch erhitzt ist, in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und servieren.
Tipp: Für ein würziges, scharfes Chow Mein 1 El Chilisauce dazugeben oder verwenden Sie Chiliöl statt Sesamöl.
Eiernudeln werden gekocht und dann mit einer bunten Gemüsemischung gebraten, um dieses bekannte und immer wieder beliebte Gericht zuzubereiten.
Zutaten
Zubereitung
1. Nudeln entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgiessen und unter fliessendem kalten Wasser abspülen. Beiseite stellen.
2. 3 Esslöffel Pflanzenöl in einem grossen vorgewärmten Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Pilze, Zuckererbsen (Zuckerschoten) und Gurke hinzugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten.
3. Das restliche Pflanzenöl einrühren und die abgetropften Nudeln zusammen mit Spinat und Sojabohnensprossen dazugeben.
4. Die restlichen Zutaten vermischen und über Nudeln und Gemüse geben.
5. Pfannenrühren, bis die Nudelmischung durch und durch erhitzt ist, in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und servieren.
Tipp: Für ein würziges, scharfes Chow Mein 1 El Chilisauce dazugeben oder verwenden Sie Chiliöl statt Sesamöl.
Eiernudeln werden gekocht und dann mit einer bunten Gemüsemischung gebraten, um dieses bekannte und immer wieder beliebte Gericht zuzubereiten.