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“Chnollasuppa” oder “Chnoedlisuppa” (Fleischknödelsuppe)

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Eier|1 Tasse Milch|2 Tasse Mehl| Salz|200 Gramm Geräuchertes Fleisch| (z.B. Speck, Landjäger, Schinken),|200 Gramm Hackfleisch|1500 Milliliter Fleischbrühe| Muskatnuss| Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl:
1

Aus Eiern, Milch, Mehl, Fleisch und etwas Salz einen Teig kneten und daraus aprikosengrosse Knödel formen.

3

Diese in die aufgekochte Fleischbrühe geben und sorgfältig umrühren. Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreuen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr