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Chinakohlpäckchen mit Quarkfüllung

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Scheibe Vollkorntoast|1 Bund Schnittlauch|500 Gramm Quark mager|1 Ei| Salz| Pfeffer| Koriander gemahlen|16 Chinakohlblätter gross|300 Gramm Karotten|250 Milliliter Vollmilch|1 Teelöffel Speisestärke; Menge anpassen|100 Milliliter Schlagsahne|1 Stück Ingwer walnussgross| Koriandergrün | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Brot würfeln, ohne Fett knusprig braun rösten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark und Ei verrühren. Toast und Schnittlauch unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

3

Mittelrippe der Kohlblätter flachschneiden. Je 2 Blätter überlappend aufeinanderlegen. Die Quarkmasse darauf verteilen.

5

Kohlblätter vorsichtig zu kleinen Pakete formen. Mit Küchengarn umwickeln.

7

Karotten in dünne Scheiben schneiden. Milch in der Pfanne aufkochen. Kohlpäckchen und Karotten zehn Minuten darin dünsten. Nicht kochen! Kohl herausnehmen.

9

Sud pürieren. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, dazugeben. Sahne unterrühren. Ingwer in feine Würfel schneiden. Zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergrün darüberstreuen.

10

11

5 Minuten Stoppuhr