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China-Ente aus dem Wok

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Entenbrust|4 Karotten, gehobelt|1 Tasse Zuckerschoten, längs halbiert|1 Tasse Sojasprossen frisch|2 Frühlingszwiebel|1 Esslöffel Pflanzenöl|1 Tasse Erdnusskerne|1 Esslöffel Sojasauce | Ergeben eine Anzahl: 4
1

(*) für 4 Kinder Entenbrust etwas salzen, pfeffern und mit der Hautseite in den Wok legen. Bei geringer Hitze das Fett auslassen. Nach fünf Minuten herausnehmen und in dünne Streifen schneiden. Wok erhitzen, Gemüse und Erdnusskerne mit etwas Öl braten. Nach zwei Minuten die Entenstreifen hineingeben, alles etwas pfeffern und mit der Sojasauce ablöschen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr