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Chili-Champignons

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Esslöffel Getrockneten Salbei| Öl|1 Knoblauchzehe|1 grüne Peporoni frisch|1/2 Tasse Gemüsebrühe|1/2 Teelöffel Sambal Ölek|1 Teelöffel Tomatenmark|1 Esslöffel Essig| Salz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|200 Gramm Champignons|10 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl:
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Salbei im Öl braten, auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

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In dem Öl dann die in Scheiben geschnittenen Champignons von beiden Seiten hellbraun braten; die Pilze heraus nehmen und warm stellen.

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Dann die Peperonis entkernen, in feine Streifen schneiden; Knoblauch pellen und fein würfeln. Beides andünsten. Brühe und Gewürze zugeben und etwas einkochen lassen.

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Die Butter in Flöckchen mit dem Schneebesen unterschlagen. Salbei einrühren und die Sauce über die Pilze geben.

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Subject: amerik. Menü aus e&t

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5 Minuten Stoppuhr