Chili-Bohnensuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 3 Esslöffel Pflanzenöl|2 Zwiebeln, grob gehackt|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1 Esslöffel Kreuzkümmel gemahlen|2 Teelöffel Paprikapulver rosenscharf|1 Rote Chilischote, fein gehackt|225 Gramm Rinderhack|800 Gramm Dosentomaten, gehackt|850 Milliliter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe|1 Teelöffel Oregano getrocknet|1 Lorbeerblatt|150 Milliliter Bier| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|115 Gramm Kidneybohnen|115 Gramm Kichererbsen|115 Gramm Pintobohnen | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten.

3

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilischote einrühren und bei starker Hitze 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen.

5

Das Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und von allen Seiten anbraten.

7

Tomaten, Tomatensaft, Brühe, Tomatenmark, Oregano, Lorbeerblatt und Bier hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken. ( Anm.: Da die Brühe meist salzig genug ist, habe ich auf Salz verzichtet.) Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.

9

Topf schliessen und 35 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, wenn die Suppe zu dickflüssig wird.

11

Bohnen und Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Bohnen und Erbsen in die Suppe geben und nochmals etwa 15 Minuten köcheln lassen.

13

Dazu ein frisches Krustenbrot.

14

Zutaten

 3 Esslöffel Pflanzenöl|2 Zwiebeln, grob gehackt|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1 Esslöffel Kreuzkümmel gemahlen|2 Teelöffel Paprikapulver rosenscharf|1 Rote Chilischote, fein gehackt|225 Gramm Rinderhack|800 Gramm Dosentomaten, gehackt|850 Milliliter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe|1 Teelöffel Oregano getrocknet|1 Lorbeerblatt|150 Milliliter Bier| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|115 Gramm Kidneybohnen|115 Gramm Kichererbsen|115 Gramm Pintobohnen | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten.

3

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilischote einrühren und bei starker Hitze 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen.

5

Das Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und von allen Seiten anbraten.

7

Tomaten, Tomatensaft, Brühe, Tomatenmark, Oregano, Lorbeerblatt und Bier hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken. ( Anm.: Da die Brühe meist salzig genug ist, habe ich auf Salz verzichtet.) Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.

9

Topf schliessen und 35 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, wenn die Suppe zu dickflüssig wird.

11

Bohnen und Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Bohnen und Erbsen in die Suppe geben und nochmals etwa 15 Minuten köcheln lassen.

13

Dazu ein frisches Krustenbrot.

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