AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten. Orange gut waschen, Schale dünn abschneiden, Saft auspressen.
Chicorée waschen, äussere Blätter entfernen, vierteln, den inneren Keil entfernen. In kochendem Wasser ca. Drei Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine flache Schale legen. Warmhalten. Schimmelkäse mit Milch und Orangensaft erhitzen (nicht kochen!).
Saurere Sahne und Crème fraîche zugeben. Mit biobin etwas andicken und mit Pfeffer, Salz und Koriander würzen. Die Sauce über dem Chicorée verteilen und mit Sonnenblumenkernen und geschnittener Orangenschale bestreuen.
Dazu passen Kartoffelplätzchen oder Bratlinge.
Zutaten
Zubereitung
Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten. Orange gut waschen, Schale dünn abschneiden, Saft auspressen.
Chicorée waschen, äussere Blätter entfernen, vierteln, den inneren Keil entfernen. In kochendem Wasser ca. Drei Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine flache Schale legen. Warmhalten. Schimmelkäse mit Milch und Orangensaft erhitzen (nicht kochen!).
Saurere Sahne und Crème fraîche zugeben. Mit biobin etwas andicken und mit Pfeffer, Salz und Koriander würzen. Die Sauce über dem Chicorée verteilen und mit Sonnenblumenkernen und geschnittener Orangenschale bestreuen.
Dazu passen Kartoffelplätzchen oder Bratlinge.
