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Chicorée-Gratin

Ergiebigkeit 1 Portion

 Gemüsebouillon|500 Gramm Kleine Chicorées|170 Gramm Erbsen; oder Rüebli|1 Ei|100 Gramm Mascarpone| Salz| Pfeffer| Paprika|100 Gramm Emmentaler gerieben|100 Gramm Schinkentranchen fein gehackt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Gemüsebouillon aufkochen, Gemüse 4-5 Minuten knapp weich kochen, abtropfen lassen.

3

Chicorée in eine gefettete Gratinform legen. Zutaten für den Guss mit dem Schwingbesen gut verrühren, Käse, Schinken und Erbsen oder Rüebli zugeben, gut mischen und über den Chicorée verteilen. Rund 20 Minuten in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens gratinieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr