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Chaos Pasta M32

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Breite, getrocknete Nudeln (Farfalle oder Gnocchetti)|1 Brokkoli|6 Tomaten getrocknet| Rosmarin|80 Gramm Anchovis|90 Gramm Ziegenfrischkäse| Salz| Pfeffer|250 Milliliter Schlagobers|250 Milliliter Gemüsefond | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

20 Minuten, einfach Brokkolirosen ablösen und diese kurz in Salzwasser blanchieren, danach kalt abschrecken. Brokkolistiel schälen und ganz fein hacken.

3

Brokkolistielteile in Butter und Olivenöl mit den gehackten Anchovis, den getrockneten Tomaten sowie dem fein gehackten Rosmarin anrösten. Obers und Gemüsefond zugeben, alles weich kochen. Erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Nudeln nach Packungsvorschrift kochen, danach abseihen.

7

Nudeln unter das Sugo mischen, Brokkolirosen beigeben und mit dem Ziegenfrischkäse bestreut servieren.

8

9

5 Minuten Stoppuhr