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Champignoncremesuppe mit Käsecrouton

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Schale braune Champignons|1/2 Bund Frühlingszwiebel| Geflügelfond| Kräuter frisch| Milch|1 Stück Parmesan| Pfeffer| Sahne| Salz|1 Scheibe Toastbrot| Weisswein | Ergeben eine Anzahl:
1

anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Anschliessend mit Sahne, Milch und Geflügelfond auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mixen.

3

Für das Crouton einen Kreis aus einer Scheibe Toast ausstechen, den Käse darauf reiben und in den Backofen geben, bis der Käse verlaufen ist.

5

Die Suppe in einem Suppenteller anrichten und das Käsecrouton auf die Suppe legen. Abschliessend mit frischen Kräutern garnieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr