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Champignoncremesuppe mit Croutons

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Esslöffel Margarine|2 Zwiebeln fein gehackt|2 Knoblauchzehen zerdrückt|500 Gramm Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten|100 Milliliter Weisswein trocken|1 Gemüsebrühewürfel|1 Packung Sojacreme|1/4 Bund Petersilie gehackt|2 Scheibe Brot, gewürfelt und in heisser Margarine angeröstet | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Zwiebeln und den Knoblauch im heissen Fett andünsten, Pilze zufügen und nach wenigen Minuten mit Wein ablöschen. Wasser und Brühwürfel sowie die Sojasahne zugeben und kurz aufkochen. Auf Teller verteilen und mit Croutons und Petersilie bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr