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Champignoncarpaccio

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Schale Champignons|1 Bund Frühlingszwiebeln (nur das Grün)| Salz| Pfeffer| Balsamicoessig| Olivenöl | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig auslegen.

3

Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten und über das Carpaccio nappieren.

5

Das Frühlingszwiebelgrün in Scheiben schneiden und mit einigen Basilikumblättern bestreuen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr