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“Chässuppe” (Eintopf mit Käse)

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Brot (in Scheiben),|100 Gramm Greyerzer-Käse (gerieben),|100 Gramm Emmentaler-Käse (gerieben),|1 Zwiebel fein gehackt|30 Gramm Butter|1000 Milliliter Fleischbrühe| Salz| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl:
1

In der geschmolzenen Butter die Brotscheiben gut rösten, herausnehmen und beiseite stellen. In der gleichen Butter die Zwiebeln anziehen lassen. Brotscheiben wieder dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit dem Schneebesen oder Mixstab fein pürieren und aufkochen lassen. Nach und nach den geriebenen Käse einstreuen und fortwährend rühren. Die sämige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr