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Ceviche nach Acapulco-Art – Marinierter Fisch

Ergiebigkeit 1 Portion

 675 Gramm Seezunge oder Heilbutt|3 Zitronen Saft|1 rote Peporoni frisch|1 Mittelgrosse Zwiebel, in Würfeln|1 gross Tomate, enthäutet und in Würfel geschnitten|1 Grüne Paprikaschote, in Würfel geschnitten|2 Esslöffel Koriander frisch gehackt|3 Esslöffel Olivenöl|2 Avodacos | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Fisch klein würfeln und mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren, er kann dort 48 Stunden aufbewahrt werden. Alle anderen Zutaten dazugeben und in vorgekühlten Cocktailgläsern anrichten. Mit Avocado garnieren.

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