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Carpaccio mit Champignons

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Rinderfilet|3 Esslöffel Zitronen Saft| Pfeffer| Salz|7 Esslöffel Olivenöl|50 Gramm Champignons|50 Gramm Parmesan frisch gerieben | Ergeben eine Anzahl: 6
1

Das Fleisch in Alufolie wickeln und etwa 45 Minuten ins Gefrierfach legen. Aus dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Öl eine Sauce rühren. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben und in dünne Scheiben schneiden.

3

Das Fleisch sehr dünn aufschneiden. Mit den Pilzen anrichten und mit Sauce beträufeln. Mit gehobeltem Käse servieren. Salz und Pfeffer extra reichen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr