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Cannstatter Spätzleauflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Spätzle; handgeschabt|250 Gramm Hackfleisch|2 Zwiebel|2 Paprikaschoten|1 Dose Tomatenmark|2 Esslöffel Butter|100 Gramm Speck geräuchert|250 Milliliter Rotwein; Trollinger| Salz| Paprika edelsüss| Muskatnuss|100 Gramm Emmentaler gerieben | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
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Den Speck, die Paprikaschoten und die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen anbraten, mit dem Rotwein ablöschen und noch ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

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Nun abwechselnd die Spätzle und das Angebratene in einer gefetteten Auflaufform schichten. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180 C im Backofen ca. 30 Minuten überbacken.

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5 Minuten Stoppuhr