Cannelloni mit Gemüsefüllung

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 gross Gemüsezwiebel|2 Karotten|1 klein Kohlrabi|2 Esslöffel Olivenöl|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|3 Esslöffel Petersilie|1 Esslöffel Thymian frisch|1 Esslöffel Basilikum frisch|5 Esslöffel Weisswein|250 Gramm Cannelloni| Salz| Pfeffer|100 Gramm Crème fraîche|150 Gramm Pecorino; oder anderer Käse, gerieben|50 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl:
1

Zwiebeln feinhacken. Karotten schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und kleinwürfeln.

3

Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse mit den Erbsen, den Kräutern und dem Wein hinzufügen und alles 5 Minuten dünsten, dann etwas abkühlen lassen.

5

Die Nudeln wenn nötig vorkochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Gemüsemischung mit dem Salz, dem Pfeffer, der Crème fraîche und einem Drittel des Pecorino vermengen und in die Cannelloni füllen.

7

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Cannelloni hineinschichten, mit dem restlichen Käse und Butterflöckchen bestreuen und 20 Minuten backen.

8

Zutaten

 1 gross Gemüsezwiebel|2 Karotten|1 klein Kohlrabi|2 Esslöffel Olivenöl|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|3 Esslöffel Petersilie|1 Esslöffel Thymian frisch|1 Esslöffel Basilikum frisch|5 Esslöffel Weisswein|250 Gramm Cannelloni| Salz| Pfeffer|100 Gramm Crème fraîche|150 Gramm Pecorino; oder anderer Käse, gerieben|50 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Zwiebeln feinhacken. Karotten schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und kleinwürfeln.

3

Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse mit den Erbsen, den Kräutern und dem Wein hinzufügen und alles 5 Minuten dünsten, dann etwas abkühlen lassen.

5

Die Nudeln wenn nötig vorkochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Gemüsemischung mit dem Salz, dem Pfeffer, der Crème fraîche und einem Drittel des Pecorino vermengen und in die Cannelloni füllen.

7

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Cannelloni hineinschichten, mit dem restlichen Käse und Butterflöckchen bestreuen und 20 Minuten backen.

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Cannelloni mit Gemüsefüllung
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