hauchdünne ungeschälte Zitronenscheibe, Kaviar * Zitronenbutter, ein Medaillon von feiner Galantine, eine halbierte Weintraube oder Walnuss * Meerrettichsahne, Lachsröllchen, Kaviar * Orangenbutter, getrüffelte Gänseleberpastete, gehackte Pistazien * Nussbutter, Schinkenpastete, kleine Würfel von Rotweingelee * Butter, mit Zitronensaft beträufelte ungeschälte Gurkenscheibe, Roastbeefstreifchen, Mayonnaisenklecks * Nussbutter, gehackter Salat mit Mango-Chutney vermischt, gebratene Huhnfleischstreifchen * Sherrybutter, pürierte Ölsardine, * Ingwerbutter, feine Streifen gebratene Ente, Cumberlandgelee * Orangenbutter, Wildpastete, geraspelte Ingwerpflaume * Kräuterbutter, fein zerlegtes Krebsfleisch, eine halbierte Grapefruitspalte * Sardellenbutter, Räucherlachsstreifchen, 1/2 mariniertes Artischockenherz * Zitronenbutter, feingehackte gepökelte Zunge, Madeiragelee * Orangenbutter, 1 Medaillon von geliertem Huhn, Preiselbeerkompott * Butter, Gänseleberparfait, Ingwerscheibchen, geh. Pistazien * Nussbutter, Appetitsild, Streifchen von eingelegter Roter Rübe * Krabbenbutter, feingehackter Schinken, Olivenscheibchen * Eibutter, gehackter Kopfsalat, Krebsfleisch, Weinmayonnaise * Zitronenbutter, Matjesfilet, ungesüsste Schlagsahne * Butter, Scheibchen von Hummerschwanz, Zitronenmayonnaise * Puerierte Artischocken mit Mayonnaise vermischt, kleine Schinkenröllchen, mit Curry gewürzte Schlagsahne * Butter, Räucherlachs, hartgekochtes gehacktes Eidotter und Kerbel * Frischkäschen, Sardellenpaste aus der Tube, Kapern * Zitronenbutter, Krabben, Weissweinmayonnaise und gehackter Dill, Kräuterbutter, Ölsardinenfilets, Petersilie * Pfeffermayonnaise, Tomatenscheibe,