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Buttermilchsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Becher 500 g Buttermilch|2 Becher A 175g Sahne Dickmilch| Saft einer 1/2 Zitrone|1 klein Petersilie Bund|1 Bund Basilikum| Weissen Pfeffer, Salz|2 Esslöffel Butter|2 Scheibe Pumpernickel | Ergeben eine Anzahl:
1

Buttermilch mit Sahne-Dickmilch und Zitronensaft glattrühren. Kräuter waschen, trockenschleudern, die dicken Stengel entfernen und die Blättchen fein wiegen. Unter die Buttermilchmasse rühren, dann Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Butter erhitzen, Pumpernickelscheiben zerbröckeln und die Krumen darin anrösten. Buttermilchsuppe auf vier Teller verteilen, die Brotkrumen darüber streuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr