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Butterknöpfle (Suppeneinlage)

Ergiebigkeit 1 Portion

 125 Gramm Butter zimmerwarm|4 Eier| Salz| Muskatnuss| Pfeffer|3 Esslöffel Mehl|8 Esslöffel Weckmehl (am besten aus Weissbrot),|1000 Milliliter Fleischbrühe | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben. Jeweils gut vermengen. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. Die Fleischbrühe aufkochen, die Knöpfle 1/2 Tl-gross abstechen, in der Brühe ziehen lassen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr