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Bunter Rosenkohl-Eintopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Kartoffeln|500 Gramm Rosenkohl|250 Gramm Mohrrüben|500 Gramm Kasslernacken|4 Esslöffel Öl|1 Zwiebel, grosse|2 Knoblauchzehen| Salz| Pfeffer|125 Milliliter Brühe eventuell mehr|1 Paprikaschote|1 Stück Sellerie circa 125g|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrüben schälen und grob würfeln. Fleisch in Würfel schneiden (2 x 2 cm) und im heissen Öl anbraten. Feingewürfelte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen mit andünsten. Die gewürfelten Kartoffeln und das kleingeschnittene Gemüse dazugeben, würzen, mit heisser Brühe auffüllen und alles schmoren lassen. Den fertigen Eintopf abschmecken, anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr