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Bunter Lauch Mit Klösschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Kalbs- oder Schweinebrät| Butterschmalz|100 Gramm Speck durchwachsen|4 Lauch|4 mittel Tomaten| Salz| Pfeffer| Petersilie | Ergeben eine Anzahl:
1

Aus dem Brät mit zwei Löffeln kleine Klösschen formen, in Butterschmalz rundherum braun braten und warm stellen. Den Speck würfeln, in der Pfanne auslassen, den Lauch waschen, halbieren und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden, zum Speck hinzufügen und kurz anbraten.

3

Die Tomaten häuten und achteln, zum Lauch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles kurz durchbraten, die Klösschen hinzufügen und mit klein gehackter Petersilie bestreuen.

5

Dazu passt: Kartoffelpüree

6

7

5 Minuten Stoppuhr