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Bunte Reis-Gemüse-Pfanne

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Langkornreis| Salz|1 Bund Möhren|1 Bund Lauchzwiebeln|1 Fenchelknolle|2 Knoblauchzehen|4 Esslöffel Öl|1/2 Bund Petersilie glatt| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Reis nach Anweisung der Packung garen.

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Inzwischen Möhren, Zwiebeln, Fenchel putzen, kleinschneiden.

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Die Knoblauchzehen feinhacken.

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Öl in einer Pfanne erhitzen.

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Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten.

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Dann Möhren- und Fenchelscheiben zufügen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten andünsten. Zwischendurch immer wieder umrühren.

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Den Reis abgiessen, gut abtropfen lassen und untermischen. Petersilie hacken und drüberstreuen.

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Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken und servieren.

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5 Minuten Stoppuhr