Print Options:

Bunte Fischsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Fische Fischfilet Kochfisch Seeaal etc.|100 Gramm Krabben|1 Dose Muscheln| Zitronen Saft| Salz| Pfeffer|250 Gramm Kartoffeln|300 Gramm Tomaten|2 Zwiebel|2 Knoblauchzehen| Öl|500 Milliliter Brühe; ggf. Fischsud|1 Prise Weisswein|125 Milliliter Sherry trocken|1 Teelöffel Oregano|2 Teelöffel Zucker|2 Eigelbe|125 Milliliter Sahne| Kräuter; diverse frisch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern.

3

Kartoffeln würfeln und in Öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und vierteln. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Danach Knoblauch zufügen.

5

Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und ca 20 Minuten garen ohne zu kochen.

7

Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter darüberstreuen.

9

Dazu geröstete Weissbrotwürfel.

10

11

5 Minuten Stoppuhr