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Bulgur-Pilaw mit Gemüse und Poulet

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Champignons|200 Gramm Rüebli klein|1 Frühlingszwiebel|1 Knoblauchzehe|4 Esslöffel Olivenöl|150 Gramm Pouletgeschnetzeltes| Salz| Pfeffer| Paprika|150 Gramm Bulgur|300 Milliliter Hühnerbouillon Menge anpassen|1 Bund Petersilie glatt|4 Zweig Oregano|2 Esslöffel Sonnenblumenkerne | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Champignons rüsten und in Scheiben schneiden. Rüebli schälen und in Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebel rüsten und mitsamt schönem Grün in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

3

In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen.

5

Pouletgeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und anbraten. Frühlingszwiebel sowie Knoblauch beifügen und kurz mitdünsten. Champignons, Rüebli, Bulgur und Bouillon dazugeben. Alles zugedeckt etwa fünfzehn Minuten leise kochen lassen; ab und zu umrühren.

7

Inzwischen Petersilie und Oregano fein hacken. Gegen Ende der Kochzeit untermischen.

9

Sonnenblumenkerne leicht rösten. Am Schluss den Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

10

11

5 Minuten Stoppuhr