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Buchweizen “Pancakes”

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Esslöffel Mehl gehäuft|2 Esslöffel Buchweizenmehl, gehäuft|1 Ei "M"|1 Prise Salz|1 Teelöffel Backpulver| Milch etwas|2 Esslöffel Butterschmalz zum Braten | Anzahl: 4 Stück
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Dieses Rezept reicht zum Frühstück für 1 Portion.

3

Aus den obigen Zutaten wird ein nicht zu flüssiger Pfannkuchenteig gerührt (merke: Pfannkuchen nach amerikanischer Art sind knapp kleinfingerdick). Bei mittlerer Hitze backt man daraus ca. 4 Pfannkuchen von etwa 12 cm ø. Als "Belag" schmeckt hierzu weder Zucker noch Marmelade. Klassisch ist der (leider teure) Ahornsirup. Ausgezeichnet schmecken auch: Apfelmus oder saure Sahne (oder stichfestes Joghurt), in der frische Erd- oder andere Beeren verührt wurden (Zucker nach Geschmack) Last not least ist auch eine warme Käsesauce nicht zu verachten. Dann wäre es allerdings kein Frühstück mehr, sondern eine warme Hauptmahlzeit.

4

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5 Minuten Stoppuhr