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Buchweizen-Kartoffeltopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel|100 Gramm Buchweizen|2 Karotten|500 Gramm Kartoffeln|1 Staudensellerie|1500 Milliliter Gemüsebrühe|200 Gramm Erbsen| Salz| Pfeffer| Zucker| Zitronen Saft|1 Tasse Petersilie klein geschnitten|1 Esslöffel Tomatenmark|100 Gramm Sahne | Ergeben eine Anzahl:
1

Butter erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin andünsten. Buchweizen abwaschen und kurz mitschwitzen. Karotten und Kartoffeln würfeln, Staudensellerie klein-schneiden und ebenfalls kurz mitschwitzen. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 50 - 60 Minuten köcheln lassen. Danach die Erbsen unterheben, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft würzen.

3

Mit Petersilie und Tomatenmark verfeinern.

4

5

5 Minuten Stoppuhr