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Brotsuppe mit Leberwurst

Ergiebigkeit 1 Portion

 30 Gramm Butterfett|1 Zwiebel Scheiben|1 Lauch Ringe|1 Karotte geraspelt|1 klein Stück Sellerie (in feine Scheiben),| Kümmel|1 Knoblauchzehe gepresst|300 Gramm Brot (kleine Würfel),|125 Gramm Thüringer Hausmacherleberwurst (Würfel),|1250 Milliliter Fleischbrühe| Salz| Majoran|1 Bund Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl:
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In heissem Butterfett die Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie anschwitzen, mit etwas Kümmel und Knoblauch würzen. Das Brot und die Leberwurst dazugeben. Mit Brühe auffüllen und etwa 20 Minuten durchkochen lassen Mit wenig Salz und etwas Majoran würzen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr