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Brotauflauf mit Äpfeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Äpfel|1/2 Zitrone|5 Esslöffel Zucker|250 Gramm Weissbrot altbacken|25 Gramm Fett|3 Esslöffel Nüsse gerieben|1 Teelöffel Zitronenschale|5 Eier|3 Esslöffel Crème fraîche|125 Milliliter Milch|1 Packung Vanillezucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 El Zucker und 8 El Wasser 3 bis 4 Minuten andünsten. Inzwischen Weissbrot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine feuerfeste Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 El Zucker braun anrösten. Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit gerösteten Nüssen und Weissbrot vermischen und in die Form füllen. Eier mit Crème fraîche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im Ofen bei 200 °Cca. 25 Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott.

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Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)

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5

5 Minuten Stoppuhr