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Brokkolireis mit Soufflehaube

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Brokkoli, frisch Oder|600 Gramm Brokkoli tiefgekühlt|100 Gramm Reis|200 Milliliter Wasser|1 Zwiebel|1 Knoblauchzehe| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|1 Esslöffel Butter|100 Gramm Pikantje|4 Eigelb|4 Eiweiss|125 Milliliter Milch | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Brokkoli putzen, 8 Minuten in Salzwasser garen oder den Tk Brokkoli auftauen.

3

Quellreis herstellen.

5

Zwiebel und Knoblauf feinhacken und in Butter andünsten. Brokkoli und Reis hinzufügen, würzen und in eine gef. Form füllen.

7

Käse reiben, mit Milch und Eigelb verquirlen.

9

Eiweiss steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und über den Brokkoli verteilen.

11

Bei 225 °C 30 Minuten backen.

12

13

5 Minuten Stoppuhr