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Brokkoli-Schinken-Auflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Brokkoli| Salz|250 Gramm Schinken gewürfelt|250 Milliliter Milch|4 Eier|75 Gramm Emmentaler geraspelt|50 Gramm Kürbiskerne| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Stiele kleinschneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. In einer gefetteten, feuerfesten Auflaufform verteilen. Schinken darübergeben. Milch, Eier, Käse und gehackte Kürbiskerne verrühren. Pikant abschmecken. Eiermilch über das Gemüse giessen. Bei 225 °C ca. 20 Minuten backen. Dazu: Petersilienkartoffeln. Pro Person ca. 560 kcal (2350 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde * aus "Für Sie" 8/92

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5 Minuten Stoppuhr