Briceletskoerbchen mit Räuchermousse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Teig|125 Gramm Mehl|1 Teelöffel Salz|1 Teelöffel Backpulver|150 Milliliter Rahm|100 Milliliter Wasser|50 Gramm Sbrinz gerieben|Füllung|120 Gramm Geräucherte Fischfilets|200 Gramm Frischkäse|1 Esslöffel Mayonnaise|2 Dille|1 gross Gewürzgurke | Ergeben eine Anzahl: 12 Stück
1

Alle Zutaten für den Teig zu einer flüssigen Masse verarbeiten. Eine Stunde kühl stellen Den Teig mit einem Teelöffel in die Mitte der Ornamente des Brezeleisens giessen. Backen, dabei den Deckel nicht fest anpressen.

3

Sogleich vom Brezeleisen nehmen, über ein umgestürztes Glas von ca.

5

3 cm ø (z.B. Weissweinglas) legen und nach unten drücken, so dass ein Körbchen entsteht. Alle Körbchen so formen, aus dem restlichen Teig Brezeli backen.

7

Für die Füllung die Fischfilets mit dem Frischkäse und der Mayonnaise pürieren. Dill und Gurke fein hacken, mit der Creme vermengen. Erst vor dem Servieren in die Körbchen füllen.

8

Zutaten

 Teig|125 Gramm Mehl|1 Teelöffel Salz|1 Teelöffel Backpulver|150 Milliliter Rahm|100 Milliliter Wasser|50 Gramm Sbrinz gerieben|Füllung|120 Gramm Geräucherte Fischfilets|200 Gramm Frischkäse|1 Esslöffel Mayonnaise|2 Dille|1 gross Gewürzgurke | Ergeben eine Anzahl: 12 Stück

Zubereitung

1

Alle Zutaten für den Teig zu einer flüssigen Masse verarbeiten. Eine Stunde kühl stellen Den Teig mit einem Teelöffel in die Mitte der Ornamente des Brezeleisens giessen. Backen, dabei den Deckel nicht fest anpressen.

3

Sogleich vom Brezeleisen nehmen, über ein umgestürztes Glas von ca.

5

3 cm ø (z.B. Weissweinglas) legen und nach unten drücken, so dass ein Körbchen entsteht. Alle Körbchen so formen, aus dem restlichen Teig Brezeli backen.

7

Für die Füllung die Fischfilets mit dem Frischkäse und der Mayonnaise pürieren. Dill und Gurke fein hacken, mit der Creme vermengen. Erst vor dem Servieren in die Körbchen füllen.

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Briceletskoerbchen mit Räuchermousse
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