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Brezennocken

Ergiebigkeit 1 Portion

 12 Brezel vom Vortag|2 Zwiebel gewürfelt|150 Gramm Speck gewürfelt| Öl|200 Milliliter Milch|1 Bund Petersilie gehackt|2 Eier|2 Eigelb| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Evtl. etwas Kartoffelstärke | Ergeben eine Anzahl: 15 Portionen
1

Brezel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Speck in etwas Öl glasig braten. Milch erhitzen. Milch, Speck, Zwiebeln, Petersilie und Eier unter die Brezelstuecke geben, leicht würzen und 30 min ziehen lassen. Falls die Masse zu weich ist, etwas Kartoffelstärke unterziehen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln Nocken abstechen und in Salzwasser 5-8 min gar ziehen lassen. Schmeckt gut in Fleischbouillon mit Gemüse.

3

kcal

4

5

5 Minuten Stoppuhr