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Brauner Kohl mit Speck

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 mittel Weisskohl|3 Esslöffel (4) Zuckermelasse|30 Gramm Butter| Salz| Pfeffer| Thymian|500 Gramm Speck frisch; leichtgesalzen|200 Milliliter (300) Wasser | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
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Den Weisskohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Speck würfeln, in der Butter anbraten, Zuckermelasse dazugeben und den geschnittenen Weisskohl. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wasser zugeben und mindestens eine Stunde kochen lassen.

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Es ist sehr wichtig immer wieder diese Kohlmischung durchzurühren damit sie nicht anbrennt ( daher niedrige Temperatur). Nach einiger Zeit wird der Weisskohl ganz braun und super lecker.

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Dieses Rezept serviert man zum Schinken und zusammen mit Vollkornbrot und Senf.

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Der Braunkohl lässt sich sehr sehr gut einfrieren und in der Mikro neu erhitzen.

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5 Minuten Stoppuhr