AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Bratwurst-Auberginen-Spiess im Ausbackteig Dessert: Überbackener Feigenstern mit Mandelschaumsauce
Zubereitung der Hauptspeise: Bratwurst-Auberginen-Spiess im Ausbackteig
Die Kartoffel schälen, reiben, mit Salz, Pfeffer, frischgeriebenem Muskat abschmecken und in Olivenöl anbraten. Bratwürstchen und Auberginen in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern abschmecken und anschliessend auf Holzspiesschen stecken. Einen Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und Gewürzen herstellen und die Spiesse darin wenden. Eine kleine Packung Bratfett in einem Topf erhitzen und die Bratwurstspiesschen darin fritieren. Anschliessend kurz in Pfanne dünsten. Aus den Tomaten, einem Spritzer Tomatenmark, Weisswein, etwas Speck und Sahne eine Sauce kochen. Die Spiesse werden auf dem Reibekuchen angerichtet und die Sauce wird darübergegeben.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Bratwurst-Auberginen-Spiess im Ausbackteig Dessert: Überbackener Feigenstern mit Mandelschaumsauce
Zubereitung der Hauptspeise: Bratwurst-Auberginen-Spiess im Ausbackteig
Die Kartoffel schälen, reiben, mit Salz, Pfeffer, frischgeriebenem Muskat abschmecken und in Olivenöl anbraten. Bratwürstchen und Auberginen in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern abschmecken und anschliessend auf Holzspiesschen stecken. Einen Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und Gewürzen herstellen und die Spiesse darin wenden. Eine kleine Packung Bratfett in einem Topf erhitzen und die Bratwurstspiesschen darin fritieren. Anschliessend kurz in Pfanne dünsten. Aus den Tomaten, einem Spritzer Tomatenmark, Weisswein, etwas Speck und Sahne eine Sauce kochen. Die Spiesse werden auf dem Reibekuchen angerichtet und die Sauce wird darübergegeben.
