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Borschtsch aus Karausche,

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Wasser|300 Gramm Weisskraut|200 Gramm Rote Bete|50 Gramm Steinpilze getrocknet|200 Gramm Champignons frisch|1 Karotte|1 Petersilienwurzel|1 Zwiebel|1/4 Sellerieknolle|30 Gramm Oliven|100 Gramm Butter|2 Esslöffel Mehl; oder Paniermeh|250 Milliliter Rote-Bete-Saft| Salz|10 weisse Pfefferkörner|2 Lorbeerblätter| Ssig | Ergeben eine Anzahl:
1

- oder Renke - oder oder der

3

Borschtsch is karasei Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und die Hälfte der Zwiebel grob zerteilen und mit Pilzen, Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern zu einer Brühe aufkochen und abseihen. Weisskraut und geschälte rot

4

5

5 Minuten Stoppuhr