AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Rindfleisch mit Gewürzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100 Min. Auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen (im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten ). Rote Bete, Möhren und Zwiebeln schälen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln; Petersilie hacken. Fett in einem Topf erhitzen, Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 glasig dünsten, dann kleingeschnittene Tomaten, Essig und Zucker zufügen. Topf schliessen, Gemüse 20 Minuten dünsten; dann geschnittenen Kohl und eventuell etwas Fleischbrühe zufügen; weitere 15 Minuten dünsten. Anschliessend restliche Fleischbrühe über das Gemüse giessen.
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Borschtsch geben, 15-20 Min. Garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomatenwürfel zugeben. Suppe mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. In Teller ausfüllen und je 1 El saure Sahne auf den Borschtsch setzen, sofort servieren.
Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
Zutaten
Zubereitung
Rindfleisch mit Gewürzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100 Min. Auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen (im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten ). Rote Bete, Möhren und Zwiebeln schälen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln; Petersilie hacken. Fett in einem Topf erhitzen, Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 glasig dünsten, dann kleingeschnittene Tomaten, Essig und Zucker zufügen. Topf schliessen, Gemüse 20 Minuten dünsten; dann geschnittenen Kohl und eventuell etwas Fleischbrühe zufügen; weitere 15 Minuten dünsten. Anschliessend restliche Fleischbrühe über das Gemüse giessen.
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Borschtsch geben, 15-20 Min. Garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomatenwürfel zugeben. Suppe mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. In Teller ausfüllen und je 1 El saure Sahne auf den Borschtsch setzen, sofort servieren.
Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
