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Borscht VEGETARISCH

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Rote Bete|4 Tasse Rinderbrühe ( 1 Liter )|1 Zwiebel gehackt|1 Karotte gehackt|4 Stangensellerie gehackt|2 Tomaten, geschält, ohne| Samen, grob gehackt| S+P|Garnitur| Sauerrahm, Meerettich, Dill | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Rote Bete weichkochen, schälen. In einem Topf Rinderbrühe, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomaten zum Kochen bringen, s+p. 30 min simmern. Bete in Julienne schneiden, weitere 10 min köcheln.

3

In Suppenschüsseln geben, mit einem Klecks Rahm mit Meerettich vermischt verzieren und gehackten Dill überstreuen.

5

Ralph. 8/30/00

6

7

5 Minuten Stoppuhr