Print Options:

Bohnensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Bohnen getrocknet|1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel fein gehackt|1 Lauch Streifen|1/2 Sellerieknolle (in Scheiben),|2 Karotten (in Rädchen),|1000 Milliliter Wasser|100 Gramm Rollgerste (Graupen),|500 Gramm Geräuchertes Schweinefleis|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser abschütten. Die Butter zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig dämpfen, dann das übrige Gemüse beigeben. Durchdaempfen. Mit dem Wasser ablöschen, die Gerste und das Fleisch beigeben. Zwei Stunden köcheln lassen oder - noch originaler - in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 2 Stunden ziehen lassen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr