AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Die Bohnen und das Bohnenkraut waschen und abtropfen lassen. Von den Bohnen die Spitzen und Stielansätze entfernen und eventuell vorhandene Fäden abziehen.
2. Die Bohnen, das Bohnenkraut und 100 ml Wasser in einen gut schliessenden Topf geben. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10- 20 Minuten gar dünsten. Das Bohnenkraut aus dem Topf nehmen.
3. Während die Bohnen garen, für die Sauce die Zwiebel schälen und würfeln.
4. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten.
Den Knoblauch schälen, durch die Presse dazudrücken und mitbraten.
5. Die Tomaten waschen, würfeln und ebenfalls mitbraten. Das Basilikum waschen, hacken und dazugeben. Die Sauce salzen und pfeffern.
6. Die gegarten Bohnen unterheben.
Schneiden Sie die Bohnen erst nach dem Garen klein, Farbe und Aroma bleiben besser erhalten.
Zutaten
Zubereitung
1. Die Bohnen und das Bohnenkraut waschen und abtropfen lassen. Von den Bohnen die Spitzen und Stielansätze entfernen und eventuell vorhandene Fäden abziehen.
2. Die Bohnen, das Bohnenkraut und 100 ml Wasser in einen gut schliessenden Topf geben. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10- 20 Minuten gar dünsten. Das Bohnenkraut aus dem Topf nehmen.
3. Während die Bohnen garen, für die Sauce die Zwiebel schälen und würfeln.
4. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten.
Den Knoblauch schälen, durch die Presse dazudrücken und mitbraten.
5. Die Tomaten waschen, würfeln und ebenfalls mitbraten. Das Basilikum waschen, hacken und dazugeben. Die Sauce salzen und pfeffern.
6. Die gegarten Bohnen unterheben.
Schneiden Sie die Bohnen erst nach dem Garen klein, Farbe und Aroma bleiben besser erhalten.
