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Bohnen Omelett

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm grüne Bohnen| Salz|4 Eier|2 Esslöffel Milch|2 Esslöffel Mehl|1 Zwiebel|1/2 Bund Petersilie|1 Prise Pfeffer| Margarine zum Einfetten|1/2 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Bohnen fädeln und waschen. In 1 cm lange Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen. Eier mit Milch und Mehl gut verrühren. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

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Reingeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bohnen dazugeben. In einer gefetteten Auflaufform in den heissen Ofen schieben.

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Backzeit: 15 Minuten

7

Elektroherd: 200 °C

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Gasherd: Stufe 4

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Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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Beilage:

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als Getränk:

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5 Minuten Stoppuhr