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Bohnen gebacken

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Stangenbohnen| Salz|Für Den Ausbackteig|80 Gramm Mehl|2 Eier| Milch| Salz| Öl oder Kokosfett zum Fritieren|1 Zitrone, geviertelt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Bohnen fädeln, waschen, in gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.

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Aus Mehl, eiern, Milch und Salz einen dicken Eierkuchenteig rühren. Bohnen darin wenden und auf 180 °C erhitztes Fett 15 Minuten fritieren. Auf einer Platte zu kleine Hügeln anrichten und reich mit Petersilie garnieren. Zitronenviertel zum Beträufeln extra reichen.

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5 Minuten Stoppuhr